Description
Genießen Sie den Sommergeschmack Italiens mit diesen blitzschnell zubereiteten Caprese Spießen, die saftige Kirschtomaten, cremigen Mozzarella und frischen Basilikum vereinen.
Ingredients
Scale
- 300–400 g Kirschtomaten
- 300–400 g Mini-Mozzarella-Bällchen ((Bocconcini oder Ciliegine))
- 1 großes Bund frischer Basilikum
- 3–4 EL hochwertiges natives Olivenöl extra
- 2–3 EL Balsamico-Creme ((Aceto Balsamico Glaze))
- Meersalz
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 20 kleine Holz- oder Bambusspieße
Instructions
- Beginnen Sie damit, alle Ihre Zutaten vorzubereiten. Waschen Sie die Kirschtomaten gründlich unter fließendem Wasser und tupfen Sie sie mit Küchenpapier vollständig trocken.
- Nehmen Sie die Mini-Mozzarella-Bällchen aus ihrer Salzlake und lassen Sie sie in einem Sieb gut abtropfen. Tupfen Sie sie anschließend ebenfalls mit Küchenpapier sehr gut trocken.
- Waschen Sie die Basilikumblätter vorsichtig. Falls Sie größere Blätter haben, können Sie diese für eine leichtere Handhabung beim Aufspießen einmal in der Mitte falten oder reißen.
- Legen Sie alle vorbereiteten Zutaten griffbereit neben Ihre Arbeitsfläche.
- Nehmen Sie einen kleinen Holz- oder Bambusspieß in die Hand. Beginnen Sie, die Zutaten abwechselnd aufzuspießen, um ein ansprechendes Farbmuster und eine ausgewogene Geschmacksverteilung zu erzielen.
- Eine gängige und optisch schöne Reihenfolge ist: Eine Kirschtomate, ein gefaltetes oder ganzes Basilikumblatt, ein Mini-Mozzarella-Bällchen, ein weiteres Basilikumblatt, eine weitere Kirschtomate (optional).
- Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu fest aufeinanderzupressen, um Beschädigungen zu vermeiden und eine gewisse Luftigkeit zu bewahren. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Spieße fertig sind.
- Legen Sie die fertig bestückten Caprese Spieße dekorativ auf einer großen Servierplatte aus.
- Beträufeln Sie die Spieße großzügig mit dem hochwertigen nativen Olivenöl extra.
- Verteilen Sie anschließend die Balsamico-Creme über die Spieße.
- Würzen Sie die Spieße mit einer Prise Meersalz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
- Prep Time: 15 minutes
- Category: Vorspeise
- Cuisine: Italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 80
- Sugar: 2 g
- Sodium: 150 mg
- Fat: 6 g
- Saturated Fat: 2 g
- Carbohydrates: 4 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 10 mg