Description
Eine herzhafte und nahrhafte Currysuppe mit frischem Gemüse, zartem Hähnchen und aromatischen Gewürzen.
Ingredients
Scale
- 2 Stück Möhren (geschält und gewürfelt)
- 2 Stangen Porree (geputzt und in Stücke geschnitten)
- 700 g Hähnchenbrust (in leicht gesalzenem Wasser gekocht)
- 2 Dosen ungesüßte Kokosmilch
- 4 EL Curry
- Äpfel (zum Garnieren)
- Petersilie oder Koriander (zum Garnieren)
Instructions
- Möhren schälen und würfeln; Porree putzen und in Stücke schneiden.
- Hähnchenbrust in 1,5 l leicht gesalzenem Wasser kochen; Gemüse und Gewürze hinzufügen und ca. 30-40 Minuten köcheln lassen.
- Brühe abseihen, Kokosmilch erhitzen, Curry einrühren und die Brühe dazugeben; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Äpfel und Porree in die Suppe geben; Hähnchenfleisch hinzufügen und kurz aufwärmen.
- Mit Petersilie oder Koriander garnieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 40 minutes
- Category: Hauptgerichte
- Cuisine: asiatisch
Nutrition
- Serving Size: 1
- Calories: 350
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 12g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 5g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 75mg